銀座 に志かわ

仕込み水に使用している独自開発したアルカリイオン水が小麦粉、バター、生クリームなどの旨味成分を最大限に引き出しました。しっとりとした、のど越しでほんのり甘く耳まで柔らかいモチモチした食感の食パンです。

料亭のおもたせを彷彿させるような手提げ紙袋を採用。

きんぴらごぼうなどの和の惣菜との相性が抜群。

購入1日目は「生食」でもっちりふわふわ感を。
（水分が減少した）2日目は生地が引き締まり甘さが増します。
3日目はトーストでカリっとした食感を。時間の経過とともに変化していく「水にこだわる高級食パン」も楽しみの一つです。